若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生，野茶油就是一种能防“富贵病”的好油。 在近日召开的“野茶油营养与健康研讨会”上，上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授、中国疾病预防控制营养与食品安全所张坚研究员等多位介绍说，产于江西、湖南等地的野茶油中，含有高比例的单不饱和脂肪酸（油酸），以及多种有益健康的膳食成份，在保证平衡膳食基础上适量食用茶油，有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。 在们看来，“喝凉水都长肉”绝对不是一句戏言，有的人忌油腻只吃青菜萝卜，但血压、血脂、血糖却降不下去，这是因为，人体不能缺乏脂肪，如果不吃油，人体内也会自行合成饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸正是引起高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等“富贵病”的主要元凶。如果吃油，传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高，多吃也会导致“富贵病”的发生。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的比例，才是防止富贵病发生的关键。 像橄榄油就是一种国际营养学界推荐的健康食用油，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民通过膳食大量摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。而野茶油的成分与橄榄油极其相似，成分间的比例还略好于橄榄油，因此被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“上最好的食用油”。
若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生，野茶油就是一种能防“富贵病”的好油。
在近日召开的“野茶油营养与健康研讨会”上，上海市营养协会名誉理事长史奎雄教授、中国疾病预防控制营养与食品安全所张坚研究员等多位介绍说，产于江西、湖南等地的野茶油中，含有高比例的单不饱和脂肪酸（油酸），以及多种有益健康的膳食成份，在保证平衡膳食基础上适量食用茶油，有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。
在们看来，“喝凉水都长肉”绝对不是一句戏言，有的人忌油腻只吃青菜萝卜，但血压、血脂、血糖却降不下去，这是因为，人体不能缺乏脂肪，如果不吃油，人体内也会自行合成饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸正是引起高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等“富贵病”的主要元凶。如果吃油，传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高，多吃也会导致“富贵病”的发生。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的比例，才是防止富贵病发生的关键。
像橄榄油就是一种国际营养学界推荐的健康食用油，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民通过膳食大量摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率和死亡率比其他地区要低得多。而野茶油的成分与橄榄油极其相似，成分间的比例还略好于橄榄油，因此被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“上最好的食用油”。